5 micro-légumes à inclure dans votre alimentation saine

Comme l'hiver est déjà à mi-chemin, nous surprenons plus souvent nos pensées errantes au printemps. Alors que la blancheur derrière la fenêtre est belle, on a envie de plus de soleil, de verdure, de chants d'oiseaux et de fleurs.

Les micro-verts sont de bons assistants pour apporter le printemps à l'intérieur de votre maison, même dans le froid hivernal le plus rigoureux. Ils apporteront une dose supplémentaire de vitamines et d'énergie et vous raviront également avec la couleur printanière juteuse dans une assiette !

Que recommandons-nous d'essayer? En voici 5 que nous pensons que tout le monde devrait essayer !

1. Micropousses de pois

Incontestablement, le préféré de tous ! Les pousses de pois frais donneront à n'importe quel plat une brise d'été chaude, car le goût croquant des pois verts ne peut être confondu avec rien d'autre !

Sans oublier que les pousses de pois contiennent jusqu'à 7 fois plus de vitamine C que les myrtilles et qu'elles contiennent des protéines – même 3 fois plus que l'œuf de poule.

Pour les personnes qui ne consomment pas de viande, les pousses de pois sont une excellente alternative à l'apport en fer, et seront également d'une grande aide dans la lutte contre l'anémie.

Bien que les pousses de pois aient un goût sucré, elles équilibrent les niveaux de sucre dans le sang et sont recommandées pour le maintien du diabète de type 2.

Pousses de pois Microgreens sur un sandwich aux œufs durs avec du pain grillé brun - article de blog 5 Microgreens à inclure dans votre alimentation santé - Graudupes Latvian Family Farm

2. Micropousses de tournesol

Si manger des graines de tournesol a aussi été votre activité favorite à un moment de votre vie, alors les Micropousses de Tournesol vous permettront de revenir sur certains de ces souvenirs.

Ce seront ceux qui sont particulièrement recommandés pour les femmes enceintes, car ils contiennent beaucoup de fer, de potassium, d'acides gras, de vitamines B et d'acide folique, nécessaires au développement complet du système nerveux des enfants.

Ils sont également une excellente source de protéines pour ceux qui recherchent de nouvelles façons et des alternatives à leur consommation.

Salade de micro-pousses de tournesol avec oignons, paprika, poivre noir, huile d'olive et vinaigre balsamique - article de blog 5 Micro-pousses à inclure dans votre alimentation saine - Graudupes Latvian Family Farm

3. Micropousses de radis

Un vrai goût de printemps ! Le radis est l'un des premiers légumes que nous pouvons cultiver nous-mêmes au printemps. Mais si vous devez encore attendre un peu avant de creuser dans votre propre jardin, les Radis Microgreens sont un excellent moyen de profiter de ce goût printanier emblématique déjà en hiver.

Leur goût est identique à celui d'un légume adulte.

Lorsque les radis sont utilisés au quotidien, le zinc, le phosphore et la vitamine C qu'ils contiennent vont aider à lutter contre les imperfections cutanées.

La vitamine C déjà mentionnée aidera également à vaincre les virus qui rôdent pendant l'hiver, renforçant ainsi le système immunitaire. Il faut mentionner que le résultat sera meilleur si vous utilisez ces petites merveilles dans votre alimentation quotidienne.

Plateau de culture 10x20 de Radis Microgreens à côté d'une fenêtre en verre, des champs couverts de neige et un arbre gelé en arrière-plan - Graudupes Latvian Family Farm Broceni Saldus Latvia indoor farmin agriculture urbaine non ogm

4. Micropousses de brocoli

Il n'y a pas de discussion ici – certains l'aiment, d'autres pas. Bien qu'en Lettonie le brocoli soit considéré comme un « nouveau légume » si bien que notre perception en serait altérée par notre mère nous forçant à en manger étant enfant, les papilles de chacun dictent leurs propres règles.

Cependant, les micro-pousses de brocoli sont celles qui sont appréciées non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi pour leurs propriétés curatives. Plusieurs études à l'étranger ont réussi à étudier les effets du sulforaphane sur le brocoli luttant contre les cellules cancéreuses. Inclure ces incroyables miniatures dans votre alimentation quotidienne peut aider au traitement d'autres maladies bactériennes.

Ils sont délicieux, beaux et aussi très sains !

une fourchette en argent cueillant un morceau d'omelette avec des tomates et des micro-pousses de brocoli dans une assiette blanche avec de petites feuilles vertes imprimées dessus - Graudupes Latvian Family Farm Broceni Saldus Lettonie indoor farmin agriculture urbaine non ogm

5. Micropousses de moutarde

Les micro-pousses de moutarde donneront une touche épicée à chaque plat. Ajoutés à une omelette du matin, une salade du midi ou une soupe du soir, ils seront assurément perceptibles dans l'assiette et en bouche !

Gorgées de vitamines C, A, K et E, elles contribueront également à renforcer l'immunité, importante en hiver. Le calcium, le fer, le magnésium, le potassium, le zinc, le sélénium et le manganèse sont les minéraux que vous consommerez en mangeant ces légumes.

La consommation régulière de feuilles de moutarde est connue pour prévenir l'arthrite, l'ostéoporose, l'anémie ferriprive et on pense qu'elle protège contre les maladies cardiovasculaires, l'asthme, le cancer du côlon et de la prostate.

Soupe de linteau jaune avec des morceaux de pain à l'ail brun et des micro-pousses de moutarde saupoudrées sur le dessus - Graudupes Letton Family Farm Broceni Saldus Lettonie indoor farmin agriculture urbaine non ogm

Les micro-verts sont petits mais puissants. Pleins de vitamines et de minéraux, ils sont un excellent ajout à votre repas quotidien.

Vous pouvez également acheter n'importe lequel des types de micro-verdure mentionnés dans l'article chez nous dans "Graudupes" !

Contactez-nous si vous souhaitez inclure un peu de printemps et beaucoup de vitamines dans votre quotidien !

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Les références:

https://www.globalverticalgardening.com/microgreens-1/peasmicrogreenbenefits

https://www.livestrong.com/article/524936-the-nutrition-in-sunflower-sprouts/

https://backtonaturalfarm.com/index.php/2018/11/19/sunflower-microgreens-nutrition-and-health-benefits/

https://www.globalverticalgardening.com/microgreens-1/benefitsofradishmicrogreens

https://microgreensworld.com/broccoli-microgreens-nutrition/

https://www.globalverticalgardening.com/microgreens-1/nutritional-benefits-of-broccoli-microgreens

https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/broccoli-sprouts

https://www.nutrition-and-you.com/mustard-greens.html

https://www.healthline.com/nutrition/mustard-greens-nutrition#benefits

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